Городские офисы ежедневно поглощают десятки тысяч работников, которые, в свою очередь, в обеденный перерыв готовы поглотить какую-нибудь качественную «быструю еду».
И самое главное, что искушенные жители мегаполисы не готовы изо дня в день питается одной и той же пищей – им, видите ли, постоянно нужно что-то новенькое. А что оригинального можно найти в городе, если меню очередного заведения является лишь повторением того, что предлагает точка общепита напротив? Но если нет своих идей, то можно их позаимствовать у европейцев. К примеру, сейчас в европейских странах большую популярность получила такая новинка как конусная пицца.
Внешне конусная пицца очень похоже на мороженое в рожке, но начинка у нее, естественно, типичная для пиццы. В принципе, речь идет о той же пицце, которую предлагают нам обычные пиццерии. Только съесть ее можно также как и мороженое – во время прогулки или в течение небольшого пятиминутного перерыва во время работы. Конечно, многих заинтересует вопрос, сможет ли конусная пицца заинтересовать жителей российских миллионников, которые в своей жизни, казалось бы, успели увидеть и попробовать все? На самом деле, европейцы в отношении еды являются еще более капризными людьми, но при этом этот в Старом Свете новый фастфуд пользуется просто феноменальной популярностью.
Процедура приготовления данного фастфуда ни имеет никаких сложных моментов и не требует участие большого количества людей и серьезных денежных вливаний. Да и специальная посуда тоже не нужна. Самое важное – это приобрести требуемое оборудование для ресторанов или других точек общепита.
Оборудование
Тестомесильная машина. Производительность этой машины может быть небольшой. Если даже вам удастся открыть свою точку по продаже конусных пицц в одном из многолюдных мест, то тестомесильная машина производительностью семь килограмм за цикл может изготавливать до сотни заготовок весом 70 гр. Поэтому получается, что приобретение и эксплуатация более мощного тестомеса не имеет смысла.
Кухонные весы. Весы нужны будут вам, чтобы замешенное тесто поделить на равные заготовки. Обычно на предприятиях применяются специальные профессиональные весы. Но это не наш вариант, так как нам не нужны весы для взвешивания объектов в несколько десятков килограмм. Поэтому нам достаточно будет приобрести обычные кухонные весы, так как стоимость их в разы меньше профессиональных.
Пресс для конуса. Наверное, это единственный вид оборудования, приобретения которого требует каких-либо существенных финансовых затрат. К примеру, все остальные необходимые устройства могут эксплуатироваться при приготовлении других блюд. Но этого нельзя сказать о прессе для конуса, который, если существует необходимость какому-либо ресторану начать изготавливать другие изделия, будет просто не нужен.
Конвекционная печь. Это оборудование как раз и необходимо для приготовления пиццы. Совет – не стоит тратить слишком уж много усилий на выбор данной печи. Конечно, в продаже можно встретить варианты печей, обладающие приводом, вращающим подставку с рожками. Но это покупка не имеет никакой практической цели, а нужна лишь для того, чтобы развлекать будущих покупателей в течение приготовления заказанного фастфуда. Людям нравится смотреть на готовящуюся еду, и если они смогут наблюдать эту процедуру собственными глазами, то они, скорее всего, вернуться в ваш ресторан еще один или даже не один раз.
Для приготовления конусной пиццы может использоваться любая конвекционная печь, в которую сможет войти конус. Достаточно будет классического духового шкафа, позволяющего регулировать температуру. Еще он должен быть оснащен таймером, чтобы вы смогли достать приготовленную пиццу вовремя.
Резюмируя все вышесказанное, можно сделать вывод, что такой необычной бизнес, обладающий большим потенциалом, требует самых минимальных расходов. На самом деле, если вы уже является хозяином какого-нибудь заведения общественного питания, то ваши финансовые вливания ограничатся только приобретением пресса, так как все остальное оборудование у вас уже должно быть. Если говорить о цене пресса, то она будет обуславливаться таким фактором, как производительность. Вам достаточно будет простого пресса от отечественного изготовителя? Тогда вам за него придется выложить примерно полторы тысячи евро. Что касается более дорогих вариантов, то их стоимость может доходить четырех и пяти тысяч евро.
Сейчас на рынке можно найти предприятия, которые готовы предложить весь комплекс для бизнеса по изготовлению конусной пиццы. За все виды оборудования вам придется выложить примерно шесть-семь тысяч евро. Мы не будем вам рекомендовать данный вариант, так как вы, скорее всего, выложив эти деньги, переплатите. Лучше собрать все необходимое оборудование для производства самому.
Самое интересное: