11 сентября на заводе «Северное молоко» в Грязовце Вологодской области запустят производство сыра фета.
Сыр будет выпускаться под названием «Сиртаки», предприятие планирует выпускать в месяц 450 тонн российской феты. Сыр будет производиться по новой технологии, продукт будет затвердевать уже в упаковке и сохранять свежесть в течение года без консервантов. На вологодском предприятии сыр будет изготавливаться исключительно из местного молока.
Местные сыроделы надеются, что станут основным поставщиком этого продукта на российский рынок. Дело в том, что сыр попал под продовольственные санкции против стран ЕС. До настоящего времени сыр фета был чисто импортным продуктом, который завозился в основном из Франции и частично из Греции и балканских стран.
Самое интересное: