Как накрыть праздничный стол подсказали известные артисты и блогеры.
До Нового года остались считанные дни, и многие россияне наверняка уже активно составляют праздничное меню. Что приготовить, чтобы порадовать Черного кролика и родных? «Блокнот» задал этот вопрос российским звездам. Знаменитости откровенно рассказали, с чем у них ассоциируется самый волшебный праздник в году, а также поделились своими любимыми рецептами для новогоднего стола. Хозяйкам на заметку!
Андрей Черкасов, телеведущий: Какой теплый, домашний вопрос! Вы знаете, я один из тех людей, у кого Новый год не ассоциируется с мандаринами. У меня сразу три вещи возникают: это душистая, запеченная до румяной корочки курица в духовке с картошечкой, обязательно не оливье, а селедка по шубой, и вижу в своих фантазиях колбасы. Сервелат, салями - на Новый год всю жизнь ел, ем и буду есть разные колбаски вкусненькие.
Анна Семенович, певица: В этом году на новогоднем столе обязательно нужно иметь много фруктов, морковь, чтобы усладить уста кролика. Отмечать желательно в черном цвете, т.е. черное платье или костюм, потому что год Черного кролика. Нежелательно, чтобы было мясо, поэтому я планирую готовить оливье с рыбой: не класть картошку, просто сделать оливье, например, с запеченной семгой или треской. Это тоже очень вкусно!
Так как я работаю всегда в новогоднюю ночь, то традиция у нас одна - я всегда приезжаю домой 1 января, в день рождения папы. Мама готовит праздничный стол, мы поздравляем папу. Он, конечно, дико обижается, что мы пару тостов шампанского пьем за него, а уже потом за Новый год!
Сергей Зверев, Король Гламура: В новогоднюю ночь у нас сибирский стол - это домашние пельмени на костном бульоне из нескольких видов мяса. Да даже оленину добавляем. Подают с посыпанным укропчиком, лучком, подаются головки полевого чеснока. Это очень вкусное блюдо. Главное украшение новогоднего стола - малосольный омуль с красным деревенским луком. Можно еще селедочку под шубой, крабовый салат, домашний пирог с рыбой. Ну и к чаю свежайшие пироги с черемухой.
Новый год не представляю без боя курантов и речи президента. Любимого фильма, который идет фоном - «Ирония судьбы или с легким паром!». Ну и, конечно, «Голубой огонек», в котором я никогда не участвую, меня всегда ставят в черный список.
Кирилл Скрипник, певец:Любой Новый год я не представляю не только без этого блюда, но и без волшебства, Деда Мороза, Снегурочки и подарков. Однажды в детстве я встречал Новый год в Анапе, и там не было снега. Это было очень печально. Тогда меня добило отсутствие мандаринов в магазинах, ведь это мой любимый фрукт.
Мое любимое блюдо на Новый год — заливное из осетра с мандариновым соусом и горчичной пастой. Его прекрасно дополняет безалкогольный глинтвейн с лимоном.
Виталя Андреев, звезда сериала «Трудные подростки»: Было, есть и будет любимым блюдом — мясо. Без него не представляю Новый год. Вариантов подачи, которая мне нравится, много: стейк, ребрышки, шашлык и не только. Особенно мне нравится говядина. И еще одно блюдо-фаворит — десерт. Это может быть мороженое, но без кремовых текстур. Люблю кислые вкусы с молочными нотами.
Новый год я не представляю без веселой дружной компании. Этот праздник не стоит праздновать одному. Самые любимые и дорогие должны быть рядом с вами.
Анна Грачевская, телеведущая, режиссер: Для меня Новый год - это семейный праздник, в кругу близких и друзей. Не представляется Новый год без подарков, потому что мне кажется, что это есть только два главных праздника - Новый год, день рождения и день рождения детей. Поэтому Новый год - это время чудес, я всегда загадываю желание и всегда оно сбывается.
А любимое блюдо - это наш салат Гнездо глухаря по семейному рецепту. Это потрясающее блюдо! Выглядит как реальное гнездо и внутри него желтые яйца. Есть, конечно, секретные ингредиенты. Основу его составляет жареная картошечка с соусом, выкладывается в виде гнезда. Туда добавляются грибочки и секретный ингредиент - сказать не могу, это наша семейная тайна. Внутри яйца из плавленного сыра, немножко чесночка, обваливается в желтке. Получаются такими пушистенькими. Ставятся в холодильник замораживаться, и получается, что само гнездо горячее, а яйца холодные. Потрясающе красивое и вкусное блюдо.
Роман Гриценко, блогер: Все просто, главная традиция на Новый год - собраться всем вместе. И не просто мама, папа, братья, а бабушки, тети. Мы всегда всех приглашаем. Не всегда получается собраться большой компанией, да и я сейчас живу и работаю в Москве, поэтому это делать проблематично. Но последние три года я отмечаю дома с семьей, и много родственников к нам попадает.
Еще одна банальная традиция, но важная для нас - живая елка. Обязательно, чтобы был еловый запах в доме, никаких искусственных елок мы не признаем.
Что касается стола, у нас есть одна классика из года в год - папа готовит гуся. Запекает его в духовке, одного или двух даже. Сейчас приятно, что средний брат, ему 17 лет, он очень любит готовить и заниматься живностью. Он потихоньку эту традицию перенимает и последний Новый год гуся готовил он. У мамы фирменное блюдо - селедка под шубой. Это всегда у нас на столе есть.
Натан, певец: Моя семья из Казахстана, и наш Новый год не может состояться без мант на столе. Они могут быть с тыквой, мясом, картошкой — манты всегда «с харизмой». Неважно какой наступил год, даже, если за окном уже начнут пролетать аэромобили, то в этот день в нашем доме будет царить аромат вкуснейших мант. Без этого блюда невозможен Новый год.
Но еще праздник не состоится без моей семьи. Если из-за работы я не смогу быть рядом с родными, то меня начинает съедать одиночество, а праздник перестает быть счастливым.
Елена Беркова, актриса: Не представляю Новый год без всякой зеленой жижи вроде шпината или спаржи на пару. Образно говоря - всякую зеленую гадость, потому что активно занимаюсь спортом и люблю легкую пищу. Из сладостей мы очень любим заказывать нестандартные тортики, например, в форме сисечек, чтобы нас радовало и веселило не только вкусом, но и эстетикой. А вообще у нас каждый Новый год тематический. Если он, например, посвящен советскому времени, то это, конечно, шпроты, оливье.
Елена Катина, певица: Новый год, я конечно, не представляю без елки. Но что касается новогоднего стола, для меня лично обязательно должен быть оливье. Да, я банальна, но я обожаю оливье - это мой самый любимый салат. Делаем мы его с отварной курицей. Бабушка прекрасно его делает! Честно говоря, на новогоднем столе мне больше ничего не надо.
В данный момент, учитывая мое положение, всегда хочется соленой рыбки. Люблю ее есть как раз таки в сочетании с оливье. Так уж повелось. Ну и, конечно, шампанское. Пока бьют куранты, написать на бумажке желание, сжечь ее, бросить пепел в бокал и выпить. Честно говоря, я так делаю каждый год! Вы знаете, неоднократно мои желания сбывались. Уж не знаю, совпадение ли это или примета действительно работает.
Надежда Шанина, модель, телеведущая: Где бы я не отмечала Новый Год, со мной рядом всегда моя семья: любимый муж, сын и наша милая собачка Джеси (звезда моих соцсетей). Каждый Новый год мы традиционно слушаем речь нашего президента и в момент боя курантов я, как наверное и все люди страны, пишу желание на бумажке, сжигаю ее, опуская пепел в шампанское, и встречаю Новый год, выпивая свой бокал волшебного Просекко до дна. Моё любимое блюдо на Новый Год- это Просекко! Ну, а если серьезно, салат оливье классический или в современных вариациях, индейка с белыми грибами, и,конечно же, мандарины - как отдельный штрих новогоднего застолья!
Арина Ростовская, блогер, телеведущая: Мое любимое блюдо — салат из чернослива, ананасов, копченой курицы и сливочного соуса. Этот салат придумала моя тетя, которая живет в Вильнюсе. Из года в год мы следуем этой традиции. Моя мама еще готовит гренки — жареный хлеб с чесноком и сырным соусом. На новогоднем столе у нас еще всегда есть общее большое блюдо на всю семью: курица с гарниром, например. В этом году праздничным меню буду заниматься я сама. Начать 2023 год я хочу с правильных и полезных блюд. Мой Новый год я не представляю без своей семьи и близких друзей рядом.
