Стол накрывают, чтобы не только удивить разнообразием, но и чтобы успели все попробовать, так как на прием отведено ограниченное время – не больше часа.
Уж что-что, а вкусно накормить и удивить разносолами в России умеют. Тщательно подходят к выбору меню для зарубежных гостей в Кремле. Выяснилось, чем обычно президент России угощает глав государств и других важных политиков, от США и до Белоруссии.
По вполне понятным причинам, к столу иностранцев традиционно подаются русские блюда. Для горячего и закусок используют рыбу, мясо, птицу. Причем одно и те же блюдо, к примеру, пельмени, может быть с разными начинками – крабом, неркой, осетриной. Единственное, от чего обычно отказываются составители меню, - это курица.
Любой обед начинается с закуски. Гостям Кремля подают преимущественно рыбу, морепродукты и овощи. К примеру, президенту Белоруссии Александру Лукашенко и другим участникам Высшего госсовета Союзного государства подавали морских гребешков с цветной капустой. Президента Боливии Луиса Арсе удивляли салатом из камчатского краба с томатами. А вот находившегося во время масленичной недели в Москве лидера Гвинеи-Бисау потчевали блинами.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России и бывший гендиректор комбината питания «Кремлевский» управделами президента РФ Игорь Бухаров «заглянул» в тарелки званых гостей Владимира Путина. «Морское» начало – это традиция всех приемов, которая существует давно, рассказал ТАСС Бухаров. При этом он заметил, что не каждый «дар моря» попадает на стол главы государства. В частности, никогда не подают сырые устрицы, поскольку продукт очень спорный: может вызвать несварение, аллергию, да и не «соответствует» традициям некоторых религий (в частности, иудеям запрещено есть креветки, мидии и устрицы).
В случае, если Путин принимает гостей в каком-то регионе, то тут стараются включить в меню блюда местной кухни. На саммите БРИКС, который проходил в Казани в октябре 2024 года, на торжественном приеме была татарская лепешка кыстыбый с картофельной начинкой.
Что касается первых блюд, то и тут гостям готовят суп русской кухни. На официальном приеме главу Северной Кореи Ким Чен Ына удивляли русской ухой из белого амура. Китайского лидера Си Цзиньпина побаловали борщом с томленой уткой. Президенту Болии довелось отведать щей из щавеля с перепелкой. А лидер Конго Дени Сассу-Нгессо наслаждался супом из молодых кабачков с плавленым сыром.
А вот «завсегдатаем» в списке меню являются пельмени с разными и необычными начинками. Президенту США Бараку Обаме подали пельмени с перепелкой. Пельмени хоть и считаются простым блюдом, но вполне подходят для высокой кухни, отметил Бухаров.
Как правило горячие блюда бывают в двух вариантах: обязательно мясной – из баранины или ягнятины. Бывают из оленины, но гораздо реже. На неформальном саммите СНГ как раз подавали мясо оленя с каштановым пюре и черной смородиной.
Второй вариант – блюдо из рыбы. Это обычно треска, судак, лососевые или осетровые. Так, президента Франции Эммануэля Макроня в Кремле угощали стейком из осетрины.
И практически никогда зарубежным гостям не предлагают курицу. Как правило, ее заменяют на утку или перепелку. Они гораздо вкуснее, настаивает Бухаров.
Удивляют гостей и десертами. Традиционный в кремлевском меню десерт – шербет либо в виде замороженного сока, либо в виде фруктового льда. При этом специалисты стараются каждый раз поражать, используя разные ягоды и цитрусовые. И обязательно к десертам идет мороженое.
Так, Путин угощал Лукашенко печеным яблоком в карамели с лавандовым мороженым. А боливийский лидер поел ягодный суп с землянкой и пломиром. Для президента Барака Обамы сделали мороженое из сметаны.
К слову сказать, Владимир Путине любит эту сладость. Неравнодушен к ней и лидер Китая.
В качестве напитков обязательно красные и белые вина, причем в списке обязательно напиток одного из южных регионов России, уточнил глава Федерации рестораторов и отельеров.
Не знаем, чем кормят гостей в Белом доме. Зато доподлинно известно, что главу киевского режима Владимира Зеленского после его наглой выходки на встрече с Дональдом Трампом не покормили. Обед Зеленского съел Трамп, шутят в США. Подробности рассказал заместитель руководителя аппарата Белого дома Дэн Скавино.
Собирались потчевать украинскую делегацию жареным цыпленком с розмарином с пюре из корня сельдерея, салатом из помидоров, капусты и спаржи в медовой заправке, а на десерт мороженое, ассорти из ягод и цитрусовое печенье. Но приготовленный обед не пропал: Трамп отдал его сотрудникам Белого дома.
На Украине сразу же отреагировали. В пабликах появилось фото нового «меню», под названием «намажь Трампа». Блюдо состоит из поджаренного хлеба и кусочка сливочного масла в виде головы американского президента. Одним словом, все в духе украинцев, помятуя о компоте «кровь русских младенцев».
Ранее "Блокнот" писал о вкусовых предпочтениях глав государств.
Фото на главной: Кремлин.ру
