Противостоит ожирению, старости, онкологии и депрессии: ученые нашли уникальное лекарство на кухне миллионов россиян

Сочетании куркумы и черного перца позволяет оказать на организм максимально благоприятное воздействие.

Куркума, точнее, содержащийся в ней куркумин, хорошо известны своими многочисленными полезными свойствами для здоровья. Однако, куркума содержит около 3% куркумина. К сожалению, он плохо всасывается в кровь. Но есть естественное вещество, которое увеличивает его поглощение на 2000%. Это пиперин, содержащийся в чёрном перце. Ученые выяснили, что если принимать куркуму вместе с ним, целебный эффект не просто усиливается, а многократно возрастает. По сути, специя превращается в уникальное лекарство, которое может противостоять массе опаснейших заболеваний.

При этом не нужно использовать много черного перца: его щепотки вполне достаточно, чтобы повысить усвоение куркумина организмом. (Куркумин является мощным антиоксидантом – он в 10 раз сильнее ресвератрола, известного антиоксиданта в составе красного вина).

Какие оздоровительные эффекты от приемы куркумы с черным перцем выявили ученые?

Например, это природное противовоспалительное средство, помогающее телу бороться с патогенами, и восстанавливать повреждения. Эффект от приема перца и куркумы настолько мощный, что он равен некоторым противовоспалительным препаратам, и при этом, не имеет побочных эффектов. А ведь учёные считают, что длительное слабовыраженное воспаление играет важную роль почти во всех хронических заболеваниях. Такие, как, болезни сердца, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния.

Куркума и черный перец лечат артрит. Он является распространённым заболеванием, характеризующимся воспалением суставов. В испытаниях, проведённом на людях с ревматоидным артритом, куркума оказалась даже эффективнее, чем противовоспалительные препараты. Она может уменьшить боль в коленях и работает как ибупрофен.

«Куркуму используют для облегчения боли и воспалений, например, при остеоартрите. Специю рекомендуют при сенной лихорадке, заболевании печени и зуде. Некоторые используют куркуму при изжоге и для улучшения памяти», – отмечает гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук Евгения Маевская.

Еще это мощный антиоксидант, замедляющий процессы старения. Считается, что окислительный процесс, в котором участвуют свободные радикалы, является одним из механизмов старения и причиной многих заболеваний. Главное свойство антиоксидантов заключается в том, что они защищают организм от свободных радикалов.

Улучшают функции мозга. Раньше считалось, что нейроны неспособны делиться и размножаться только в молодости человека. Однако теперь известно, что это не так. Нейроны способны образовывать новые связи, а в определённых областях мозга, размножаться и увеличиваться. Одним из основных драйверов этого процесса является белок человека, кодируемый геном BDNF. Куркума с черным перцем способны повышать уровень BDNF в мозге. Это может отсрочить или даже обратить вспять многие заболевания головного мозга и возрастное снижение его функций, улучшить память и сделать нас умнее.

Кандидат медицинских наук, врач Ирина Юзуп отмечает, что «куркума — мощный природный антибиотик, который не нарушает работу печени и желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление куркумы повышает активность микрофлоры кишечника. Она особенно полезна при иммунных нарушениях, заболеваниях печени и почек. Куркума повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, очищает кровь, выводит токсины из печени и обладает мочегонным действием. Куркумин, содержащийся в этой специи, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови. Это вещество плохо всасывается в ЖКТ, поэтому эффективно в борьбе с воспалительными заболеваниями кишечника», — пояснила эксперт

Действительно, куркума и перец повышают активность пищеварительных ферментов и здорового пищеварения. Облегчают симптомы раздражённого кишечника. В исследованиях, проведённых на животных, ученые рассматривали потенциал куркумы для лечения любого заболевания желудочно-кишечного тракта. И она показала максимально высокую эффективность.

Куркума может обратить вспять некоторые этапы болезни сердца. Она влияет на слизистую оболочку кровеносных сосудов. Помогает регулировать кровяное давление, свёртываемость крови и различные другие факторы. Кроме этого, уменьшаются воспалительные и окислительные процессы в организме, которые также играют роль при заболеваниях сердца.

Куркума и перец могут помочь предотвратить (и, возможно, даже лечить) рак. Рак — страшное заболевание, для которого характерен неконтролируемый рост клеток. Куркума, по мнению ученых, влияет на рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне. Исследования показали, что она способствует гибели раковых клеток, уменьшает рост новых кровеносных сосудов в опухолях. В 30-дневном исследовании 44 мужчин с поражениями толстой кишки, которые иногда становятся злокачественными, 4 грамма экстракта куркумы в день снизили количество поражений на 40%.

Куркума + черный перец= поддержка печени, выведение холестерина, защита клеток от повреждений, вызванных такими токсинами, как бытовая химия, табачный дым.

Многие исследования показали, что куркума может защитить от развития диабета. Исследование показало, что люди с преддиабетом, которые принимали куркуму в течение 9 месяцев, были менее склонны к развитию диабета 2 типа, чем те, кто принимал плацебо. Употребление куркумы также помогает эффективно бороться с ожирением, которым страдают практически все больные сахарным диабетом. Эта пряность уменьшает желание есть сладости и жирные продукты. В одном исследование с 44 людьми с избыточной массой тела показало, что приём экстракта куркумы два раза в день в течение одного месяца эффективен для уменьшения жира на животе и увеличения потери веса до 5%.

Куркума хорошо показала себя в лечении депрессии, и даже большого депрессивного расстройства (клиническая депрессия). Она эффективна как сама по себе, так и в качестве повышения эффективности антидепрессантов.

Куркума содержит антиоксиданты и противовоспалительные компоненты. Это обеспечивает сияние блеск и защиту кожи. Она борется со свободными радикалами и уменьшает воспаление. Заживляет раны, уменьшая воспалительные и окислительные процессы в организме. Исследования показали, что куркума положительно влияет на ткани кожи и выработку коллагена.

Именно поэтому специалисты советуют сочетать куркуму и черный перец для приготовления соусов, маринадов, заправок для салатов и даже смузи, чтобы в полной мере воспользоваться потенциальной пользой для здоровья.

К слову, черный перец - не единственный ингредиент, который может помочь организму усваивать куркуму. Аналогичную функцию могут взять на себя орехи, семечки, оливковое масло первого отжима и авокадо, но все таки самый эффективной добавкой будет черный перец.

В идеале, использовать для приема экстракты куркумы. Это сильные концентраты, они содержат до 95% куркумина. Тогда как, порошки и специи могут содержать всего 3%. Более того, экстракты менее подвержены загрязнению другими веществами, такими как тяжёлые металлы. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила приемлемую суточную дозу этого активного вещества - 0,3 мг на 1 кг массы тела.