Сеть уже насчитывает 64 хинкальных по всей стране
Erid: LdtCK93SR
Федеральная сеть «Старик Хинкалыч», известная своим радушным гостеприимством, наконец-то дошла и до Москвы. Теперь и москвичи, и гости столицы смогут насладиться актуальным гастрономическим трендом и атмосферой грузинского заведения, которой «пропитаны» все имеющиеся рестораны.
Как признается один из собственников проекта, на такой облик сети наложила отпечаток его поездка в Грузию в 2015-м году, после которой и зародилась идея открытия хинкальной на территории России.
«В создании первого «Старика Хинкалыча» я не принимал участия, однако в 2021-м году присоединился к проекту, открыв свое первое заведение в Севастополе», - признается Константин Киселёв.
Интересно, что атмосферу настоящей грузинской хинкальной создатели решили передать через оформление: стены в заведениях украшены грузинскими словами и фразами, а на голубом потолке, символизирующем единение с местными пейзажами, любопытные глаза посетителей могут рассмотреть «наскальные изображения животных». При этом, в каждой хинкальной есть открытая кухня, где в режиме «онлайн» готовятся главные позиции меню, а любой желающий может понаблюдать за этим захватывающим процессом.
Не стоит пугаться и пачки муки на своем столике – так официанты отмечают забронированные места. А что, креативно!
К слову, в режиме «онлайн» заведения не только готовят свои хинкали, но и ведут их учет – табличка с числом съеденных яств висит прямо в зале и обновляется каждый раз, когда кто-то делает заказ. Как мы понимаем, этот счет приходится обновлять достаточно часто, ведь сеть отличается доступными ценами на позиции меню. Так, например, стоимость хинкали остается неизменной от города к городу и стартует от 35-ти рублей.
Впрочем, заведение в Москве для молодого человека – своего рода семейный бизнес. Хинкальную на Волхонке он решил открыть вместе со своими братом, который уже несколько лет проживает в столице.
«Мой брат Павел предложил переехать к нему и попробовать открыть кафе здесь. В любом случае, появление «Старика Хинкалыча» в Москве было неизбежным, и мне очень хотелось стать одним из первых - так мы вместе с братом и нашим партнером Артемом, который поддержал мое желание войти в бизнес в первых рядах, стали соучредителями заведения», - отмечает Константин.
Кстати, место для своего кафе создатели выбрали тоже не случайно – здание по улице Волхонка, 9 (в котором и располагается хинкальная – прим.ред.) значится как доходный дом Воейковых. В свое время – с 1824-го по 1856-й годы – в нем проживал художник В. А. Тропинин, написавший, по некоторым данным, в этих стенах свой известных автопортрет. Так что богатая история сети только дополнит и без того насыщенную историю известного дома.
Адрес: Москва, Волхонка, улица 9 стр 1
метро: «Кропоткинская», Боровицкая
время работы: 10:00 - 22:00
Подробную информацию вы можете найти в социальных сетях
Реклама. https://хинкалыч.рф
