Предприниматель сравнил два рынка социального питания: московский и петербургский.
Бизнесмен Евгений Пригожин дал развернутое интервью изданию «Невские новости». В нем он рассказал о проблемах петербургского соцпита и намекнул на тех, кто виновен в доведении отрасли до плачевного состояния.
Предприниматель сравнил два рынка социального питания: московский и петербургский. В столице, по его словам, система достаточно прозрачная: у всех операторов есть логистический комплекс способный хранить, упаковывать, перерабатывать, развозить и даже доготавливать определенные виды продукции. Кроме того, у них единый поставщик, за качеством блюд у которого следит компьютер. А все продукты питания, участвующие в контрактах на соцпитание проходят тщательную проверку: от качества до наличия микробов и посторонних примесей.
«Что такое область социального питания в Петербурге? Питание в Санкт-Петербурге — это жалкое наследие классической коррупционной системы конца 80-х годов прошлого века. Это логично, ведь управляют социальным питанием нашего города те самые фрики из 80-х — бывшие заведующие столовыми, которые привыкли, что поставщик пельменей привозит несъедобные изделия из мышиных хвостов, а берут их, потому что всем понятно, есть откат. Проверяющие инстанции пишут, что они вполне пригодны, потому что тоже, как известно, получают откат, а органы, проверяющие проверяющих, и это не секрет, получают откат, потому что не усмотрели откат. Поэтому социального питания в Петербурге нет, есть «откатное питание»», – отметил собеседник.
Пригожин также заявил, что основная задача комбинатов - получить деньги здесь и сейчас. Снизить цену от изначальной стоимости контракта, урвать денежную массу.
«Понимая, что при таких снижениях ничего в тарелку ребенку не положишь — старым банальным способом «кручу-верчу» наделать приписок по количеству школьников, половину из них не пустить в столовую, чтобы остались остатки, потом размазать жидкую вонючую кашу тонким слоем по тарелке, а так как ребенок это все равно есть не будет, то достать ее из помойки и положить на стол детям еще раз», – резюмировал бизнесмен.
Он также отметил, что пищеблоки находятся в полной антисанитарии. Их владельцы не хотят вкладывать деньги в развитие предприятия и развитие бизнеса на территории России в целом.
Предприниматель также подчеркнул то, что чиновники Петербурга знают о проблемах, но не решают их. Виной всему коррупционные связи. Администрация Александра Беглова не хочет их рушить. Некоторые чиновники предпринимали попытки что-то изменить. Однако, как объяснил Пригожин, тех кто хотел развернуть городское хозяйство лицом к жителям отправили в тюрьму.
С полной версией интервью можно ознакомиться на официальном сайте издания «Невские новости».
