Почему красное вино вызывает такое сильное похмелье

Вещество, содержащееся в красном вине, может тормозить переработку алкоголя организмом

Напиток, объединяющий любителей сложных ароматов и особого терпкого вкуса, наутро способен вызвать сильнейшее похмелье и головную боль. Блокнот разобрался, почему именно красное вино наутро вызывает такие неприятные последствия.

Похмелье – следствие действия алкоголя на организм. Алкоголь превращается в сильнейший токсин ацетальдегид, который в большом количестве находится в крепленых винах и может вызвать покраснение лица, головную боль и тошноту. Однако в красном вине содержатся дополнительные вещества, которые усугубляют похмелье – сульфиты, различные фенолы, такие как танины, которые придают вину терпкий характерный вкус и аромат.

СПРАВКА. Похмелье обычно начинает проявляться через 6-8 часов после последнего бокала. Это состояние сугубо индивидуально и зависит от многих факторов: вес, пол, метаболизм, общее состояние здоровья. В среднем, неприятные последствия могут возникнуть после употребления двух-трех стандартных бокалов красного вина.

Также в красном вине содержится кверцетин (биохимическое вещество группы флавонидов), который может препятствовать правильной переработке алкоголя организмом. Попадая в кровь человека вместе с алкоголем, кверцетин превращается в вещество, тормозящее распад продуктов обмена спиртного, еще больше ухудшая самочувствие.

За и против красного вина в рационе

В умеренных количествах красное вино может быть полезным благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Например, ресвератрол помогает улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и защищает клетки от окислительного стресса.

С другой стороны, злоупотребление красным вином может привести не только к похмелью, но и к серьезным проблемам со здоровьем, включая заболевания печени, повышенный риск рака и зависимость от алкоголя.

СПРАВКА. Эксперты по питанию рекомендуют придерживаться нормы, которая составляет 1-2 бокала красного вина в день для мужчин и 1 бокала для женщин.

В заключение следует сказать, что красное вино – это напиток, который в определенных количествах может приносить пользу, но чрезмерное употребление приводит к неприятным последствиям. Самое важное – сохранять умеренность и обязательно учитывать свои индивидуальные особенности, чтобы наслаждаться вкусом этого напитка без пагубных последствий.