Каши, которые вызывают дикий голод и противопоказаны для худеющих
Каши занимают важное место в рационе многих людей благодаря своей питательной ценности и разнообразию. Однако, при похудении не все виды каш могут быть полезны, а некоторые даже противопоказаны. Рассмотрим подробнее три вида каш, которых стоит избегать при снижении веса, а также разберемся, какие каши предпочтительнее и как правильно комбинировать продукты для достижения лучшего результата.
МАННАЯ КАША – первая в списке каш, которая не позволит похудеть и даже «накинет» несколько лишних килограммов сверху. У манной каши высочайший гликемический индекс, и, в зависимости от длительности варки, ГИ составляет 80-85. Соответственно, при употреблении манной каши уровень сахара в крови резко взлетает, а следом следует резкий выброс инсулина. А чем больше инсулиновые отклики, тем больше и быстрее проявляется чувство голода к углеводам (хочется сладкого, мучного, макароны, картофель и т.д.) и тем быстрее набираются лишние килограммы, особенно в области талии.
СПРАВКА. Манная каша содержит огромное количество углеводов, но недостаточно клетчатки, что приводит к быстрому перевариванию и кратковременному насыщению, что может создать сложность в контроле чувства голода и привести к перееданию.
Поэтому манную крупу следует исключить из рациона навсегда не только при снижении веса, восстановлении гормонального фона и при снижении сахара, но и при обычном питании.
БЕЛЫЙ РИС. Каша из белого риса также является неконструктивным выбором для тех, кто стремится похудеть. Она обладает высоким гликемическим индексом (60-70), что способствует резкому увеличению уровня глюкозы в крови. Как и в случае с манной кашей, это может вызывать быструю жажду к более калорийным продуктам.
Белый рис содержит мало клетчатки и почти не имеет витаминов и минералов, которые были бы полезны для организации сбалансированного рациона. Обычный белый рис не способствует сколько-нибудь долгосрочному восполнению запасов энергии и не насыщает организм должным образом, что может затруднить процесс потери веса и поддержания нормального уровня сахара в крови.
Если нет сил отказаться от риса, то стоит отдать предпочтение рису с более низким гликемическим индексом. Бурый рис, девзира, темный рис. Эти сорта постепенно поднимают уровень сахара в крови и меньше влияют на выброс инсулина в кровь.
БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ КАШИ – крайне опасны при снижении веса. Каши, которые обозначаются как «быстрорастворимые», могут представлять собой удобный, но зачастую бесполезный продукт. Обычно их готовят из обработанных круп с добавлением сахаров, консервантов и других искусственных ингредиентов. Такие каши имеют высокий гликемический индекс и обеспечивают лишь кратковременное насыщение, что заставляет потребителей чаще есть. Кроме того, в состав быстро растворимых каш часто входят лишние ароматизаторы и сахар, что увеличивает калорийность продукта без добавления к его пищевой ценности. Точно также как эти каши очень быстро готовятся, они также быстро усваиваются организмом, который вскоре вновь начинает испытывать чувство голода.
Каким кашам отдать предпочтение, чтобы снизить вес
Кашам с низким и средним гликемическим индексом:
-гречневая каша;
-бурый рис;
-овсянка;
-киноа;
-булгур;
-перловка;
-льняная каша.
Эти каши обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и клетчаткой, которая помогает дольше ощущать сытость и поддерживает уровень сахара в крови на стабильном уровне. Овсянка полезна благодаря своим бета-глюканам, которые способствуют улучшению обмена веществ. Гречка же богата белками и минералами, что делает ее отличным союзником в борьбе с лишним весом.
СОВЕТ. Каши с низким гликемическим индексом необходимо есть в умеренном количестве в комбинации с белком и овощами. НЕ В ЧИСТОМ ВИДЕ.
Если вы хотите похудеть, восстановить гормональный фон, снизить сахар крови, обязательно вспоминайте о правилах комбинации продуктов. Правильное сочетание белков, жиров, углеводов и клетчатки может значительно ускорить этот процесс. Оптимальная пропорция на одно полноценное блюдо может выглядеть следующим образом: 40% углеводов, 30% белков, 20% жиров и 10% клетчатки.
Углеводы должны быть преимущественно сложными (гречка, макароны из твердых сортов пшеницы). Белки лучше получать из качественных источников, таких как постное мясо, рыба, яйца или молочные продукты. Жиры должны быть полезными, лучше всего растительного происхождения – оливковое масло, авокадо или орехи. Клетчатка, в свою очередь, может поступать как из самих каш, так и из дополнительных овощей и фруктов, что помогает улучшать пищеварение и поддерживает чувство сытости.
Самое интересное: